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其次是“线”:从高层开始再造员工,将顾客导向层层分解到各级员工的日程表。
作为个性化战略的一部分,丽嘉不再千店一面。每家酒店都被要求根据所在地环境,确定并布置一个独特的“主题”。例如,位于加州葡萄酒之乡的半月湾酒店以“海滩上的火与酒”为主题,客人可以在阳台饮佳酿、赏篝火。总之,“酒店的每件事都与此(主题)相关,从灯光、制服到建筑外观。”各酒店的总经理及创意总监因此参加了为期一天的相关培训。
这种高层的集中培训,既是再学习,也是新文化、新战略、新流程沿权力路线落实的催化剂。
最后是“点”:以案例学习突破重点难点,用小组讨论明确新标准、新流程如何执行。
“我们遇到的最大困难就是对于自由度和灵活度的尺度感觉非常模糊。”丽嘉的上海员工遇到的问题不是个案。之前,该酒店著名的黄金标准包括20条基本守则,详细到规定了客人说thank you时,员工不能回答you are welcome,而要说my pleasure.现在,为了更人性化的服务,员工不得不抛开一切明文规定,去摸索怎样才是自然真诚的待客之道。
培训中的案例讨论不可能回答所有问题,但这种相互学习、重点突破,无疑增加了员工接受再造的勇气和底气。 |