小餐馆难招工，大超市也喊难。近年来，市内各大超市纷纷跑马圈地开连锁店，虽然每次大规模招聘应聘者络绎不绝，但对于部分社区门店而言，却不是那么轻松。
重百超市28日介绍，近半年来该超市招聘社区店人员就有些恼火。据了解，社区店之所以不好招工，主要原因是这些店的销售收入相对较低，员工所拿销售提成比闹市区门店少得多。另一方面，社区门店大多交通不便，员工下班回家没有公交车可坐，相对较低的工资又使得员工不可能经常打的，所以不少应聘者只好放弃。
技术工人难招也是超市招工的又一难点。家乐福称，该企业感觉最难招的是熟食厨师、肉类分割师、面包师等，因为这类岗位技术性较强，一般人难以胜任。中百仓储透露，目前超市员工流动性普遍较大，100名员工中每月就有两三人因各种原因离职。不少超市在市内劳动力市场长期打出招聘广告，以备不时之需。
为了留人，部分超市开始注意提高员工福利待遇。目前各大超市的合同工中，企业代缴养老、医疗等“五金”的较为普遍，一知名超市给普通员工还增资200元/月。
又讯酒店服务员不好招，我市希尔顿、海逸等酒店都称，由于服务员流动太快，人才缺口大。为了能找到服务员填补空缺，酒店人力资源部几乎天天都在忙招聘。
希尔顿人力资源部称，目前每年酒店人才的流动率已达到40%，为近年来最高峰。该酒店每年要从市场重新招300人，其中，服务员缺口最大。
为何酒店服务员难招？据业内人士分析，薪水不高，每月只有800元—900元；上班辛苦，每天的工作就是整理床铺叠被子；发展空间狭小，由服务员上升到管理层极为不容易，很少有人升到高层。进入酒店行业后的大学生很多都转行，转到房地产等相关行业，因为那些薪水高，上升空间也大。
“为啥不愿当服务员”
三位年轻人倾吐心声
服务员难招，尽管餐饮老板开出600元左右月薪，加提成和包吃住，深入乡下仍招不到人。这其中究竟有什么原因？曾在我市涪陵、李家沱等地当过服务员的3个年轻人，分别道出了他们的心声。
工资不高罚款多
小梅是丰都社坛人，曾经在涪陵一火锅店上班，干了半年就跳槽了，那时，小梅才16岁。她说跳槽的原因是工资不高、管理不人性化、罚款太多。
小梅回忆，在涪陵当服务员底薪是500元，但罚款太多，例如擦桌子时，如果桌子上有一滴油没有擦干净，就要罚5元；扫地扫不干净也罚5元；不化淡妆要罚款，不小心把碗打碎、跟顾客发生争执……都要罚款。一月下来，基本工资加上开瓶费，扣除罚款，也只能拿到400多元。
这样下来，几乎每天是在恐慌中度日，心里很不爽，上班时心情也很糟。
服务行业受气多
区县来的农民小张，曾在我市临江门一火锅店当服务员，跳槽的原因是嫌当服务员太受气，什么客人都可以对服务员发火。
小张称，最怕遇到不讲道理的客人，一次晚上7点，来了一桌七八个客人，客人里有位小姐加点了2盘毛肚，由于正值客流高峰，人来人往，就把2盘毛肚搞忘了。这位小姐不依不饶大吵大闹，摔坏了几只碗……自己被经理狠狠训了一顿，摔坏的碗最后也在工资里扣。
除了不讲理的客人，还有喝醉酒的客人耍酒疯，也常常拿服务员出气。一次，一客人在店里喝醉酒后上厕所，额头被碰了个包，结果非要服务员给他磕头认罪，把大厅的服务员全吓跑了。后来小张只要看到面相凶的客人就害怕。
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